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Étymologie
- (1959) Du norvégien gravlaks.
Nom commun
gravlaks \ɡʁav.laks\ masculin
- (Rare) Variante orthographique de gravlax.
Il fallut goûter aux fameux gravlaks, saumon cru, fumé avec du salpêtre et comprimé, qui donna prétexte à de fortes rasades de bière.
— (Pierre Lacouche, La grande harde, Éditions halieutiques, 1959, page 26)Préparer un gravlaks maison est plus simple qu’il n’y paraît. Vous pouvez aussi mettre au point votre propre recette en remplaçant l’aneth par d’autres épices ou fines herbes.
— (Centre des Produits de la Mer de Norvège, Gravlaks, poissons-de-norvege.fr, consulté le 22/10/2018)
Traductions
→ voir gravlax