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était chargé de fabriquer le gruit et de lever l’impôt sur toutes les brasseries de la ville et de la franchise. — (Albert Marignan, Jean Georges Platon, Maurice Wilmotte, Maurice Prou, De Boeck & Larcier, Le Moyen âge, 1970, page 466)
L’ale de gruit du Moyen-Âge était plus sucrée au goût, selon M. Unger.— (Patrick Jodoin Qu’est-ce qu’une ale de gruit?, janvier 2018)
(Bière)Bière dans laquelle le houblon est remplacé par d’autres plantes.
Ce gruit, un style plutôt rare dans lequel on remplace le houblon par des aromates, racines, herbes et baies, offre de jolis arômes de cerises et une bouche très acidulée et fruitée.— (« Le coup de cœur de Marie Leviel », lapresse.ca→ lire en ligne)
Vocabulaire apparenté par le sens
gruit figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).
gruit figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).
