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(Nom commun) De l’ancien bas vieux-francique *grôdi (« vert ») apparenté à l’allemand grün (« vert »). Soit *grodiarius en gallo-romain, qui, pour le sens, correspond à verdier (« officier des eaux et forêts »).
Les revenus des forêts sont assez soigneusement consignés par écrit ; le moindre denier gagné ou dépensé doit être justifié par le gruyer auprès des responsables des finances ducales.— (Xavier Rochel, Aux origines des forêts bruyéroises, Journées d'études vosgiennes, 2005)
Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IXe au XVe siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage