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Au café de Gaulle, sur la route de Thetford Mines, on mange des guédilles. C'est du pain à hot-dog bourré de légumes verts hachés et garnis de mayonnaise.— (Jean-Jules Richard, Le feu dans l'amiante, 1956, Réédition-Québec, 1971, p. 42)
— Et, de toute façon, je ne sais pas trop comment la guédille au homard prendrait ces retrouvailles avec son milieu naturel, renchérit-il, en se tapotant le ventre.— (Jennifer E. Smith, L'équation de l'amour et du hasard, traduit de l'anglais par Frédérique Le Boucher, Librairie Hachette, 2013, chap. 22)
N'ayant tous les deux que le pouvoir de nous payer un sac de frites et une guédille, nous étirions le temps... Nous demeurions insensibles aux tentations.— (Roger Mercier, J'aurai tout dit, Éditions Edilivre, 2016, p. 112)
Elle est restée loin de nous comme un mouchoir sur le nez des mouflets qui ont éternellement la guédille au nez.— (Isabelle Lafortune, Terminal Grand Nord, Éditions XYZ, 2019)