harassoire

→ voir harasse avec le suffixe -oire (comme dans passoire). De harasse, « bouclier percé », « panier » de l’ancien français harace, qui d’après Lepelley ^[1], vient du terme allemand (*hrâza) (1358) « filet de cordes à mailles nouées, en forme de panier ». (Par extension) « poêle à trous » (FEW 16, 238b).

harassoire \a.ʁa.swaʁ\ féminin

1. (Cuisine) (Normandie, Bretagne, Morvan) (Rare) (Désuet) Poêle criblée de trous, pour faire griller les châtaignes.
   • Autour d'un bon feu de bois sur lequel grillent dans la « harassoire » des chataignes à la reluisante robe brune, un groupe de Dolois et Doloises, en vieux cos- tumes de jadis, devise gaiement à la veillée. — (L'Ouest-Éclair (Rennes), 1933)
   • Et la mer étant souvent des plus houleuses, il s'ensuivait que le bon Dieu et son apôtre étaient ballotés par les vagues comme des châtaignes dans une harassoire. — (Revue des traditions populaires)
   • L’harassoire est une poêle à frire, à long manche de fer voir même de bois, et percée à l’aide d'un poinçon gros comme le doigt, de quelques dizaines de trous. — (Abbé Léonor Blouin, Moeurs et coutumes en Basse-Normandie, 1901)

• poêle à marrons
• grêle, grêloir, graile. (Sarthe, Maine)
• grâlouére ou râlouére. (Touraine)
• castagnère (Languedoc)
• brisoloire ou brisoloir (Suisse)
• sartan castagnèro (Occitanie)

• harasse
• harassoir
• haressoire
• harrassoire

• harasser
• harassée

• France (Vosges) : écouter « harassoire  »