haricot de mouton
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Étymologie
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| haricot de mouton | haricots de mouton |
| (h aspiré)\a.ʁi.kɔ də mu.tɔ̃\ | |
haricot de mouton \a.ʁi.kɔ də mu.tɔ̃\ masculin
- (Cuisine) Autre nom du navarin.
Haricot de mouton ou Hochepot.
— (Louis-Eustache Audot, La Cuisinière de la campagne et de la ville, ou la Nouvelle cuisine économique, 47e éd., Paris : chez Audot, 1868, p. 202)
On peut le faire aussi avec des pommes de terre ou des carottes au lieu de navets. - Le hochepot se servait autrefois avec des haricots. - Nouveau nom actuel Navarin.Après la soupe il mangea et donna à Paul du pain et du beurre ; ils burent du cidre ; puis vint un haricot de mouton aux pommes de terre.
— (Comtesse de Ségur, L’Auberge de l’Ange-Gardien, 1888)
Prononciation
- France (Lyon) : écouter « haricot de mouton »
- France (Vosges) : écouter « haricot de mouton »
- Somain (France) : écouter « haricot de mouton »
Voir aussi
- haricot de mouton sur l’encyclopédie Wikipédia
