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Walnüsse beispielsweise enthalten besonders viel Alpha-Linolensäure, eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure. Und man kann sich biochemisch gesehen gut vorstellen, dass sie positive Effekte im Körper hat – zum Beispiel den Cholesterinspiegel senken oder Entzündungen hemmen kann.— (Claudia Wüstenhagen et Diana Rubin, « Warum Nüsse so unglaublich gesund sind », dans Die Zeit, 29 novembre 2024)
Les noix, par exemple, sont particulièrement riches en acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 d’origine végétale. Et d’un point de vue biochimique, on peut facilement imaginer qu’elle a des effets positifs dans le corps - par exemple, elle peut faire baisser le taux de cholestérol ou inhiber les inflammations.