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Du latin "hortus" : jardin, et culture. Hortus paraît être de même radical que le terme grec signifiant enclos ; et, à son tour, le terme grec est de même radical que le latin chors, chortis, enclos rural, d'où vient le bas-latin curtis, d'où le français cour, s. f., écrit anciennement court.
Dès le lendemain matin nous nous présentons chez l'horticulteur Lemoine, qui se fait un plaisir de nous faire visiter ses serres, ses jardins. Que de merveilles! grands dieux!— (Gustave Fraipont; Les Vosges, 1895)
Mais je n’aime pas les fleurs bêtes, car si blasphématoire que cela paraisse, il y a des fleurs bêtes, ou plutôt des fleurs, des pauvres fleurs à qui les horticulteurs ont communiqué leur bêtise contagieuse.— (Octave Mirbeau, Le Concombre fugitif, édition 1921)