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Étymologie
- (Siècle à préciser) Composé de hydrate et de carbone.
Locution nominale
hydrate de carbone \id.ʁat də kaʁ.bɔn\ masculin
- (Vieilli) Glucide.
Il alla à la cuisine se préparer un milk-shake à base de protéines et d’hydrates de carbone.
— (Víctor del Árbol, Toutes les vagues de l’océan, Babel Noir, 2014)