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Étymologie
- Dénominal de hydrolyse.
Verbe
hydrolyser (h muet)\i.dʁo.li.ze\ transitif ou pronominal 1er groupe (voir la conjugaison) (pronominal : s’hydrolyser)
- (Chimie) Procéder à l’hydrolyse de.
L'extrait stomacal est capable d’hydrolyser la lactoglobuline dénaturée, mais non la forme native. La pepstatin-A, inhibiteur spécifique de la pepsine, inhibe, complètement, les effets du suc gastrique, .
— (Pierre Jouan, Lactoprotéines et lactopeptides: propriétés biologiques, page33, 2002)Afin d’entrer dans la glycolyse les carbones des glucides de réserve comme l’amidon, le saccharose ou les fructosanes, doit d'abord être hydrolysé sous forme de glucose ou de fructose puis converti en fructose-1,6-biphosphate.
— (William G. Hopkins, Physiologie végétale, 2013, p.239)
Traductions
Prononciation
Homophones