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irouléguys \i.ʁu.le.ɡi\ masculin
- Pluriel de irouléguy.
Les irouléguys blancs sont bienvenus quand le fromage est un peu plus affiné, mais un ossau-iraty dans la force de l’âge, ou presque cassant de s’être fait attendre, fait obligatoirement déboucher un jurançon moelleux.
— (Jacques-Louis Delpal, Fromages et vins: le livre des accords, 2003)