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Étymologie
- Dérivé de istr, avec le suffixe -eg.
- Mentionné dans le dictionnaire français-breton de Grégoire de Rostrenen (1732) : (h)istrecq.
Nom commun
istreg \ˈistrek\ féminin (pluriel : istregi, istregoù)
- Huîtrière, parc à huîtres.