khlii
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Étymologie
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Nom commun
| Invariable |
|---|
| khlii \kli\ |
khlii \kli\ masculin
- (Maroc) (Cuisine) Sorte de viande séchée.
On les lave soigneusement avant de les utiliser et on s’en sert comme éléments aromatiques en compagnie du khlii (lanières de viande marinée, salée et séchée, puis cuite dans un mélange d’huile et de marinade ; préparation proche de celle du qaddid tunisien et algérien).
— (Jean-Philippe Derenne, La Cuisine vagabonde: L’amateur de cuisine, vol. 2, Fayard, 1999)Elle lui avait préparé des boîtes des paquets de crasil, ces biscuits qu’elle façonnait en forme d’oiseau ou de poisson des khlii la viande séchée des grands voyages « Khlass A mama » ! cela suffit, mais en cachette elle remettait des choses dans sa valise.
— (Edmond Amran El Maleh, Parcours immobile, F. Maspero, 1980, p. 16)
Synonymes
Traductions
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « khlii »
Voir aussi
- khlii sur l’encyclopédie Wikipédia
