konbu
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Étymologie
- Du japonais 昆布, konbu.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| konbu | konbus |
| \Prononciation ?\ | |
konbu \Prononciation ?\ masculin
- (Botanique) Variante de kombu (« algue comestible cultivée au Japon »).
Les îles de Rishiri-Rebun, à la pointe Nord-Ouest, visitées il y a fort longtemps, m’ont laissé une impression de bout du monde, avec leurs rivages sans fin où séchaient à perte de vue, alignées sur le sable, des algues konbu (celles qui, avec la bonite séchée, donnent au bouillon japonais son inimitable saveur).
— (Corinne Atlan, Japon : L’empire de l’harmonie, Éditions Nevicata, collection L’Âme des peuples, 2016, page 51)Dans la composition la plus fréquente du dashi, on trouve de l’eau, du katsuobushi (flocons de bonite séchée) et du konbu (algue séchée).
— (Maori Murota, Tokyo Les recettes culte, 2014, page 12)
Traductions
→ voir kombu
Voir aussi
- konbu sur l’encyclopédie Wikipédia
