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En Asie, certaines, tel le kombu, sont considérées comme de véritables panacées et utilisées dans les bouillons.— (Patricia Riveccio, Buvons le Bouillon !, 2016)
Elles sont bonnes, vous savez, les algues kombu salées de Tokue. Faites maison. - Des kombus au sel ? » Mme Moriyama dit « Ça, c’est incontournable… » et en grignota une pincée. « Vraiment, ça se marie bien avec », ajouta-t-elle pour elle-même en hochant la tête. Sentarô se servit aussi. C’étaient des algues kombu salées, coupées en lamelles. Moelleuses en bouche, elles dégagaient un parfum de prune qui venait caresser le fond du nez.— (Durian Sukegawa, Les Délices de Tokyo, traduit du japonais par Myriam Dartois-Ako, Albin Michel, 2016, réédition Le Livre de poche, 2017, page 158)
kombu figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : algue.
