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(Mycologie)Espèce de champignons à lames blanches puis ocracé pâle, au grand chapeau avec une dépression au milieu et au bord incurvé, blanc crème virant au jaune puis au rougeâtre, velouté, et au pied sans anneau, massif et blanc.
Le lactaire velouté n’est pas considéré comestible (très âcre).
Il faut noter aussi la présence importante de deux Lactaire à saveur âcre (donc non commestibles) : le Lactaire velouté, grosse espèce de couleur blanche et le Lactaire muqueux de couleur vert sâle, sordide.— (Forêt méditerranéenne - Volumes 7 à 9, 1985)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Lactaire velouté) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.
« Lactaire velouté », dans Cécile Lemoine et Georges Claustres, Mieux connaître les champignons, Éditions Jean-Paul Gisserot, Paris, 1995, page 58 → consulter cet ouvrage
D. Borgarino et C. Hurtado, Le guide des champignons. Edisud, 2006, 450 p., p. 183, article : Lactaire velouté
