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Étymologie
- Mot dérivé de globuline, avec le préfixe lacto-
Nom commun
lactoglobuline \lak.tɔ.ɡlɔ.by.lin\ féminin
- (Chimie) Une des protéines du lait de vache.
L'extrait stomacal est capable d'hydrolyser la lactoglobuline dénaturée, mais non la forme native. La pepstatin-A, inhibiteur spécifique de la pepsine, inhibe, complètement, les effets du suc gastrique, .
— (Pierre Jouan , Lactoprotéines et lactopeptides: propriétés biologiques, page33, 2002)
Hyperonymes
Hyponymes
Vocabulaire apparenté par le sens
Traductions