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langres\lɑ̃ɡʁ\masculin, singulier et pluriel identiques
(Fromage)Fromage de lait de vache à pâte molle à croûte lavée.
« Avec les bières ambrées, je propose des fromages parfumés tels que l’époisses, le langres ou encore le livarot », précise Nathalie Quatrehomme, qui représente la quatrième génération de l’une des plus fameuses familles de fromagers-affineurs parisiens.— (Olivier Bompas, « On pousse et ça mousse ! », Journal Le Point, n°2222, 9 avril 2015, page 132)
Notes
Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.
