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(Cuisine)Ragoût répandu en Afrique de l’Ouest (Mali, Sénégal, Gambie, Mauritanie etc.) composé de riz et d’une sauce onctueuse à la pâte d’arachide et à la tomate, avec souvent de la chair animale et des légumes.
Un mafé de bœuf.
Un mafé de poulet ou poulet aux arachides.
Un mafé du Sénégal.
Samba aime le bon mafé
Pour les femmes, la consommation du mafé est due au fait que c’est un plat très facile et moins long à préparer que d’autres plats comme le riz au poisson.— (Babacar N’Dong, Les Bassari du Sénégal à Tambacounda, 2010)
