maltitol

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Étymologie

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Tiré du malt.

Nom commun

Singulier Pluriel
maltitol maltitols
\mal.ti.tɔl\

maltitol \mal.ti.tɔl\ masculin

  1. (Chimie) Polyol utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le sucre.
    • Le maltitol est obtenu à partir du maltose par hydrogénation. — (Pascal Martin, Il était une fois le cacao, 2017)

Traductions

Voir aussi

  • maltitol sur l’encyclopédie Wikipédia