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(Date à préciser)À la renaissance, le pain devient un aliment courant. Les nobles qui avaient accès à la farine blanche mangeaient du pain blanc alors que les plus pauvres mangeaient du pain noir, moins digeste, fabriqué à base de céréales. Référence nécessaire
Et vive l’empereur ! et vive le salaire !… Mangez, moi je préfère, Ton pain noir, liberté ! — (Victor Hugo, Les Châtiments, I, X (Wikipédia))
Tu reçois tout si la Fédération t’aime, sinon tu manges ton pain noir, poursuit M. St-Pierre.— (Richard Boutin, Le club Guerriers dépose une plainte pour discrimination, Le Journal de Québec, 20 avril 2021)