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Gâteau japonais rond généralement blanc, préparé avec de la pâte de haricots rouges.
En 1683 on comptait 250 variétés de confiseries et de gâteaux, dont l’usage s’est perpétué, comme manjū, yokan, sembe , kompeito etc.— (Noël Nouët, Jumpei Kawashima, Histoire de Tokyo, 1961)
