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Étymologie
(Siècle à préciser) Car originaire de la région de Montbéliard.
Par exemple, le lait d’une montbéliarde est plus gras que le lait d’une Holstein.— (Jamy Gourmaud, Dis Jamy- Pourquoi la fondue fait des fils ? et autres questions fromagères, 2022)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Montbéliarde) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
