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Anschließend nach und nach unter Rühren die Gemüsebrühe hinzugeben und einköcheln lassen, bis der Risottoreis die gewünschte Konsistenz hat.— (mrsxxxpianofiles, « Kürbis-Koriander-Risotto », dans Chefkoch.de, 20 février 2014)
Ensuite, ajouter peu à peu le bouillon de légumes en remuant et laisser réduire jusqu’à ce que le riz pour risotto ait la consistance souhaitée.