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Le niglo, c’est-à-dire en dialecte manouche le hérisson, demeure un plat de choix.— (François de Vaux de Foletier, Le monde des Tsiganes, Espace des hommes, 1983, p. 77)
Les Manus et les Voyageurs de nos contrées utilisent communément le terme niglo (de l’allemand igel : hérisson) ; certains Sinté préfèrent encore le terme staXlengro (de l’allemand Stachel : épine) plus ancien et moins connu des autres ethnies.— (Alain Reyniers, “Les « compagnons du buisson » – Le hérisson au pays des Tsiganes”, Terrain, no 10, 1988)
Il s’agit d’une inclination communément partagée dont la vocation est d’entretenir un particularisme national : le fameux niglo. Le niglo est un aliment très piquant, mais pas forcément relevé, distribué à toutes saisons par la nature : le hérisson. Ce petit mammifère plein d’épines est effectivement le plat préféré des Gens du Voyage.— (Leïla Oufkir, Le Champ Tzigane, Éditions Publibook, 2005, p. 216)
Nous dégusterons les petits gibiers, les lapins, les niglos, les ragondins et les marmottes ! Je t’expliquerai comment placer les collets !— (Miguel Haler, La Route des Gitans, Éditions Ginkgo, Paris, 2009)
Mais il voulait en apprendre un peu plus sur l’homme qu’ils avaient trouvé dans la nuit. Ce n’était pas un hérisson écrasé au bord d’une route, lui… — Avez-vous vu un niglo écrasé sur la route ces jours-ci ? reprit Artoran, imperturbable.— (Jean-Louis Nogaro, Niglo, Coëtquen Éditions, Janzé, 2014, p. 31)
Dans une autobiographie sobrement intitulée Tsiganes (1967) – mais sans doute fortement romancée –, Jan Yoors va raconter le quotidien de ses compagnons de route. On n’échappe pas aux feux de camp, à la marmite noire de suie où mijotent quelques niglos, aux filles frondeuses, à la filouterie pour gagner sa vie.— (Natacha Devanda, “Jan Joors : La liberté, fille du vent et de l’asphalte”, in « Les Forçats de la liberté », Charlie Hebdo, no 1564, 13 juillet 2022, p. 4)
