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Étymologie
De l'occitan pebre d’ase, poivre d’âne, du fait que les ânes semblent prendre un grand plaisir dans la consommation de cette plante.
Olivier Madon, La flore du Ventoux : des plantes et des hommes, Connaissance des pays du Ventoux & éd. A. Barthélemy, 2011, 191 p., p.153 : Sarriette des montagnes