panier à salade

Français

Étymologie

Composé de panier et de salade.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
panier à salade	paniers à salade
\pa.nje a sa.lad\

panier à salade \pa.nje a sa.lad\ masculin

(Cuisine) Filet, en forme de panier, servant à égoutter la salade.
- Il consiste à ranger les œufs dans un panier à claire-voie et à anse, tel enfin qu'un panier à salade; on le plonge dans un chaudron rempli d'eau bouillante, et on l'y laisse une minute. — (Art de conserver les substances alimentaires, particulièrement employées dans l'économie domestique pour la nourriture des hommes ; suivi des moyens de désinfecter celles qui seraient corrompues, et d'utiliser celles qui ne sont pas susceptibles d'être conservées. Par J.-L. Rousselon, 1824)
- Prenons encore un panier à salade en fils de fer {fig. 204) isolé; suspendons à l'intérieur et à l'extérieur de ce panier de petites balles de sureau — (La physique populaire, Emile Desbeaux)
(Par analogie) (Argot) (Police) Fourgon cellulaire, car ceux-ci sont (ou étaient) grillagés.
- Ce surnom de panier à salade vient de ce que, primitivement, la voiture étant à claire-voie de tous côtés, les prisonniers devaient y être secoués absolument comme des salades. — (Honoré de Balzac, Splendeurs et misères des courtisanes dans Œuvres complètes, A. Houssiaux, tome 12, 1853, page 2)
- — Oui, quand il s'agit d'un prévenu... désigné pour être transféré à Mazas, dès qu'il sera en état de monter dans la voiture cellulaire — vulgo: le panier à salade. — (Fortuné du Boisgobey, Double-Blanc, tome 2, Paris : chez Plon & Nourrit, 1889, p. 53)
- Le commissaire. — Au fou ! Au fou !… Des cordes !… des courroies !… des chaînes !… Qu’on aille chercher le panier à salade !… Téléphonez au préfet de mobiliser les pompiers et la garde républicaine !… La ville est menacée !… Au fou ! — (Georges Courteline, Le commissaire est bon enfant, 1899)
- Saint François d’Assise et saint Antoine de Padoue, s’ils venaient prêcher aujourd’hui à Paris, risqueraient fort d’aller dans le panier à salade au dépôt de la Préfecture. — (Anatole France, La Justice civile et militaire dans Opinions sociales, G. Bellais, 1902, tome 2, chapitre 5)
- Au loin, on entendit la sirène d’un panier à salade, ce chant du malheur diffus, qui envahissait de plus en plus le panorama sonore de Paris, et dont on se demandait : « Quel désarroi souligne-t-il ? Quel itinéraire s’ouvre ici ? » — (Antoine Blondin, Monsieur Jadis ou l'École du soir, 1970, réédition Folio, 1972, page 178)
- Embarqué par les condés qui l'invitaient charitablement à venir visiter le commissariat, il s'était retrouvé à l'arrière du panier à salade. — (Karim Berrouka, Le club des punks contre l'apocalypse zombie, J'ai lu, 2017, page 46)