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La papaye est cultivée pour son fruit, dont la pulpe est consommée en hors-d’œuvre, en dessert ou en salade mélangée avec d’autres fruits. Verte, elle peut être consommée en gratin ou en salade.— (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 pages, page 994, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères)