percolateur

(1856) Dérivé savant du latin percolare (« filtrer, passer ») avec le suffixe -ateur via l'anglais percolator (1842 dans NED) (Petit journal pour rire, no 39 ds R. Philol. fr. t. 45, p. 31).

percolateur \pɛʁ.kɔ.la.tœʁ\ masculin

1. (Chimie) Appareil servant à la lixiviation de diverses substances, généralement des végétaux.
2. (En particulier) Grand récipient muni d’une poignée, sur lequel est monté un filtre qui permet de préparer du café selon le processus de lixiviation, de l’eau très chaude à travers le café moulu, et utilisé pour une consommation de café en grande quantité.
   • Je vis, sur le comptoir de la salle éteinte, une discrète flamme de gaz brûler sous le percolateur . — (Francis Carco, Messieurs les vrais de vrai, Les Éditions de France, Paris, 1927)
   • Un bon café, Blake veut dire un vraiment bon, est un miracle né de la collaboration intime d’un excellent grain, ici un Nicaragua fraîchement torréfié, à la mouture fine, d’une eau filtrée et adoucie et d’un percolateur, dans ce cas précis un Cimbali, nettoyé chaque jour. — (Hervé Le Tellier, L’Anomalie, Gallimard, 2020)
   • À la Grilladerie d’Aliénor ce matin du 9 août 2023, Patrice Hery enchaîne les allers-retours entre le percolateur et la terrasse, où les habitués sont au café, plongés dans la lecture du journal, quand d’autres parlent des vacances passées ou à venir. — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 12 août 2023, page 8)

• \pɛʁ.kɔ.la.tœʁ\
  • France (Yvelines) : écouter « percolateur  »
• France (Lyon) : écouter « percolateur  »

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (percolateur), mais l’article a pu être modifié depuis.