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La phase liquide est un état de la matière ainsi qu'une forme de fluide : les molécules sont faiblement liées, ce qui rend les liquides parfaitement déformables, au contraire de l’état solide qui nécessite davantage d’énergie pour se déformer ; à l’inverse du gaz, les molécules sont tout de même liées et ne peuvent pas s’éloigner beaucoup les unes des autres, ce qui fait que la matière liquide a une cohésion que ne possède pas le gaz mais, comme dans les solides, les molécules sont très proches les unes des autres, ce qui rend les liquides difficilement compressibles.— (phase liquide)
L’extraction liquide-liquide est un procédé de séparation en génie chimique, consistant en une extraction par transfert de matières (solutés) entre deux phases liquides.— (extraction liquide-liquide)
