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Étymologie
- Mot dérivé de phocène (« marsouin »), avec le suffixe -ine.
Nom commun
phocénine \fɔ.se.nin\ féminin
- (Chimie) Principe immédiat gras découvert par Michel-Eugène Chevreul dans l’huile du marsouin commun.
Les huiles fixes tirées du règne animal varient dans leur composition chimiques; quelques-unes sont formées de phocénine, de principes colorants, d’oléine; d’autres contiennent de la cétine, de l’oléine, et divers autres principes.
— (Stanislas Martin, Physiologie des substances alimentaires ou Histoire physique, chimique, hygiénique et poétique des aliments, 1853)
Traductions
Références