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(Géologie) Pierre dont on fait des meules de moulin, ou qui sert de moellon pour certaines constructions.
Mais quelqu’un avisa, en se mettant à table, que le pain était dur comme de la pierre meulière, et en demanda d’autre. L’hôtelier ne voulut jamais consentir à le changer. Pendant la querelle, une autre personne s’aperçut que les plats étaient réchauffés et avaient dû être déjà servis dans des temps reculés. Tout le monde se mit à jeter les cris les plus plaintifs, et à demander un dîner neuf et entièrement inédit.— (Théophile Gautier, Voyage en Espagne, 1840, édition Charpentier, 1859)
La bonne qualité des meules est une des conditions les plus importantes de l’établissement d’un moulin. La pierre meulière, ou quartz silex, que l’on trouve dans les environs de Paris, et surtout à La Ferté-sous-Jouarre fournit les meilleurs matériaux connus.— (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 110)
Pinglet(Déroulant un plan.) Qu’est-ce qu’il me fourre là, dans son plan, ce serin de Paillardin ! (Le comparant au sien.) De la pierre meulière pour soutenir ce poids-là… Il est fou ! Les voilà ces architectes !… Ils ne connaissent que la théorie !… Ils nous font hausser les épaules, à nous autres entrepreneurs !… (Il redescend.) De la pierre meulière ! Je vous demande un peu ! pour ce poids-là !— (Georges Feydeau, L'Hôtel du libre échange, 1894)
« Votre maison, quand elle sera finie, sera en pierre meulière comme vous l’avez demandé. C’est le matériau noble des belles maisons de banlieue. »— (Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 145)
