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C’étaient les fameux « snorgas » de Norvège. Aiguillettes de renne fumé, filets de harengs au poivre rouge, minces tranches de pain noir, fromage pimenté et autres condiments farouches qu’on mange à toute heure pour s’ouvrir l’appétit.— (Jules Verne & André Laurie, L’Épave du Cynthia)
Dans les sociétés où la nourriture est pimentée, l’enfant, sans être jamais forcé, assimile lentement les comportements des adultes.— (David Le Breton, « 8. Du goût en bouche au goût de vivre : une gustation du monde », La saveur du monde. Une anthropologie des sens, sous la direction de Le Breton David. Éditions Métailié, 2006, page 329-387.)