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(Botanique) Genre de plantes (pimpinella) de la famille des apiacées qui compte environ 150 espèces d'annuelles, de bisannuelles et de vivaces, on les trouve en Europe, en Afrique du Nord, en Asie, et en Amérique du Sud.
Les corniches ont une végétation très particulière d'églantine à feuilles de pimpinelle et d'anthyllis des montagnes ; leur falaise est tapissée de drave.— (André Déléage, La vie rurale en Bourgogne jusqu'au début du onzième siècle: Volume 1, 1941)
