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(Dentisterie) Substance blanchâtre qui se dépose à la surface de la dent, essentiellement constituée de protéines salivaires, d'aliments (sucres et acide), de bactéries et des toxines secrétées par ces dernières.
La plaque dentaire est un biofilm dans lequel les bactéries sont organisées selon une architecture très précise.— (Émile Boyer, Martine Bonnaure-Malletet et Vincent Meuric, Le microbiote fait la fine bouche, Pour la Science, 28 septembre 2020)
