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(Mycologie)Espèce de champignons à lames décurrentes, au chapeau en forme de coquille d'huître puis en éventail, gris-brun ou noirâtre, au pied petit et sans anneau, en touffe.
Le pleurote en huître est comestible jeune et il est cultivé.
Si l’hiver est tendre, on trouve le pleurote en huître jusqu’au mois de mars.— (Aurel Dermek, Les Champignons, 1981)
Notes
Peut être utilisé avec une majuscule (Pleurote en huître) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.
« Pleurote en huître », dans Cécile Lemoine et Georges Claustres, Mieux connaître les champignons, Éditions Jean-Paul Gisserot, Paris, 1995, page 47 → consulter cet ouvrage
D. Borgarino et C. Hurtado, Le guide des champignons. Edisud, 2006, 450 p., p. 204, article : Pleurote en huître
