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(Siècle à préciser) Mot hongrois issu du slave ; le slovaque et le tchèque ont pálenka issu du verbe pálit en tchèque ou páliť en slovaque (« bruler, chauffer », par analogie « distiller »).
En 2004, la Hongrie et quatre comtés d’Autriche ont obtenu de l’Union européenne les droits exclusifs sur l’appellation commerciale pálinka, pour des boissons distillées uniquement à base de fruits.
Le grand-père criait plus fort, et ce vers résonnait étrangement dans la bouche d’un homme que la pálinka poussait à chanter.— (Alice Zeniter, Sombre dimanche, Albin Michel, 2013, p. 10)
pálinka figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson.
