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(Chimie, Biochimie) Entité chimique (molécule, atome ou ion) qui possède un ou plusieurs électrons non appariés sur la couche externe, et qui sont donc instables ; autre dénomination, plus courante, de radical en chimie.
On sait depuis longtemps que le glucose s’auto-oxyde facilement en produisant des radicaux libres.— (Le sucre qui tue, La Recherche, mai 1996)
L’importance de certains nutriments a été mise en évidence pour prévenir et traiter le vieillissement oculaire en luttant contre le stress oxydatif et ses radicaux libres, qui détériorent progressivement les cellules de l’œil et font le lit de la DMLA.— (France Mutuelle Magazine, no 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 23)
Les radicaux libres (ou dérivés réactifs de l'oxygène) peuvent peroxyder les lipidesinsaturés des membranes et tuer la cellule, participant au vieillissement de l'organisme.