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Étymologie
- De raffinose avec le suffixe -ase qui indique une enzyme.
Nom commun
raffinase \ʁa.fi.naz\ féminin
- (Biologie) Enzyme qui dédouble le raffinose en galactose, glucose et fructose. On la trouve chez certains champignons.
Traductions
Anagrammes
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