Bonjour, vous êtes venu ici pour chercher la signification du mot galactose. Dans DICTIOUS, vous trouverez non seulement toutes les significations du dictionnaire pour le mot galactose, mais vous apprendrez également son étymologie, ses caractéristiques et comment dire galactose au singulier et au pluriel. Tout ce que vous devez savoir sur le mot galactose est ici. La définition du mot galactose vous aidera à être plus précis et correct lorsque vous parlerez ou écrirez vos textes. Connaître la définition degalactose, ainsi que celles d'autres mots, enrichit votre vocabulaire et vous fournit des ressources linguistiques plus nombreuses et de meilleure qualité.
(1860) Mot forgé par le chimiste français Marcellin Berthelot à partir du grec ancien γάλα, gála (« lait ») avec le suffixe -ose. Ce sucre a été découvert par le médecin français Louis Pasteur en 1856.
Attestations historiques
(1665)Outre ces cinq coctions, il auroit pû ce semble en adjouster une sixieme ; à sçavoir la galactose ou confection du laict dans les mammelles; si ce n'est qu’ils tiennent avec la plupart des modernes que le laict n'est autre chose que du chyle qui estant porté par les mammelles, y est sans une autre coction, simplement criblé par les glandules que la nature y a mise à cét effet en grand nombre de la même façon que l'urine dans les reins est criblée au travers des carencules papillaires presque sans y recevoir aucune altération.— (Le Journal des sçavans, 1665, page 67)
(1860)Enfin, il en est de même du sucre de lait chauffé à 100 degrés avec l’acide butyrique ; le composé, formé dans ces dernières conditions, ne doit pas être identique, mais tout au plus isomérique avec la glucose butyrique ordinaire; car il est probable qu’il dérive de la galactose.— (Marcellin Berthelot, Sur les combinaisons des sucres avec les acides ou saccharides par M. Berthelot. Annales de chimie et de physique, 3, 60, 1860, page 98)
L’hydrolyse du lactose par la β-galactosidase (une lactase) donne du glucose et du galactose.
Le galactose libéré par l’hydrolyse intestinale du lactose est métabolisé presque exclusivement par le foie.— (Xavier Leverve, Traité de nutrition artificielle de l’adulte, 2001)
