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Étymologie
- Composé de ragù, alla et bolognese.
Locution nominale
ragù alla bolognese \ra.ˈɡu ˈal.la bo.loɲ.ˈɲe.ze\ masculin invariable
- (Cuisine) Sauce bolognaise, sauce préparée à partir de viande de bœuf, de tomates et de divers légumes et aromates.
Variantes