refermentation
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Étymologie
- De fermentation, avec le préfixe re-.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| refermentation | refermentations |
| \ʁə.fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃\ | |
refermentation \ʁə.fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃\ féminin
- Action de fermenter à nouveau. Fermentation de quelque chose qui a déjà été fermenté au moins une fois.
La refermentation en bouteille est possible grâce à l’ajout de levure, et parfois de sucre, à la bière au moment de la mise en bouteille.
— (site brouette-de-bieres.com)La refermentation du vin peut être due à la présence de sucre résiduel ou de bactérie lactique subsistante et plus généralement avec un vin mal stabilisé.
— (site degustation-de-vin.com)
Apparentés étymologiques
Vocabulaire apparenté par le sens
refermentation figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).
Traductions
- Allemand : Refermentation (de)
- Anglais : refermentation (en)
- Catalan : refermentació (ca)
- Espagnol : refermentación (es)
- Italien : rifermentazione (it) féminin
- Portugais : refermentação (pt)
Prononciation
- (Région à préciser) : écouter « refermentation »
Voir aussi
- Fermentation sur l’encyclopédie Wikipédia
