Bonjour, vous êtes venu ici pour chercher la signification du mot
rencoquillage. Dans DICTIOUS, vous trouverez non seulement toutes les significations du dictionnaire pour le mot
rencoquillage, mais vous apprendrez également son étymologie, ses caractéristiques et comment dire
rencoquillage au singulier et au pluriel. Tout ce que vous devez savoir sur le mot
rencoquillage est ici. La définition du mot
rencoquillage vous aidera à être plus précis et correct lorsque vous parlerez ou écrirez vos textes. Connaître la définition de
rencoquillage, ainsi que celles d'autres mots, enrichit votre vocabulaire et vous fournit des ressources linguistiques plus nombreuses et de meilleure qualité.
Étymologie
- De rencoquiller, avec le suffixe -age.
Nom commun
rencoquillage \Prononciation ?\ masculin
- Fraude sur la qualité des escargots vendus tout préparés pour être mangés, consistant à accommoder les espèces moins estimées dans les coquilles vides d'espèces plus estimées.
Le plus recherché est l'escargot de Bourgogne, qui, d'ailleurs, provient souvent d'élevages spécialisés. Aussi pratique-t-on parfois la fraude du « rencoquillage », consistant à préparer des « petits gris » dans les coquilles vides d’Helix pomatia .
— (Maurice Prudhomme, Inspection sanitaire des poissons, mollusques et crustacés comestibles de l'eau douce et de la mer, première partie, chapitre II ; Vigot frères éditeurs, Paris, 1957, page 134)
Apparentés étymologiques
Traductions