escargot

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Français

Étymologie

(1393) De l’ancien français escargol[1][2] ; (1549) escargot ; de l’occitan escargòl (l’emploi culinaire des escargots vient du Sud), altération de cagaròl, apparenté à caracol[2], transformé probablement sous l’influence des descendants occitans du latin scarabaeus : voir escarbot.

Nom commun

Singulier Pluriel
escargot escargots
\ɛs.kaʁ.ɡo\
Un escargot (1).
Une douzaine d’escargots (2).
Un escargot (5).

escargot \ɛs.kaʁ.ɡo\ masculin

  1. (Malacologie) Nom générique donné aux mollusques possédant une coquille, particulièrement ceux de la classe des gastéropodes.
    • Mon oncle avait une longue canne, terminée par une brochette de fer, au moyen de laquelle il enfilait les limaces et les escargots, mangeurs de salades. — (Octave Mirbeau, Contes cruels : Mon oncle)
    • Il restait des jardinières envahies de plantes poilues . Un pulvérisateur de désherbant pas catholique du tout. Et un escargot qui bavait trop rampait sur un gant perdu au milieu de tout ça. — (Eric Gilberh, Personne ne me croit, hein ?, dans Les perce-oreilles: nouvelles, Beauvais : Éditions L'Iroli, 2006, page 72)
  2. (Par extension) (Cuisine) (Souvent au pluriel) Mets préparé avec cet animal, surtout l’escargot de Bourgogne.
    • Les deux hommes consultèrent la carte : il commandèrent chacun une douzaine d’escargots qu’ils arrosèrent de muscadet. — (Francis Carco, L’Homme de minuit, Éditions Albin Michel, Paris, 1938)
  3. (Sens figuré) Quelqu’un de lent.
    • En dépit de ma prudence et de mon allure d’escargot contemplatif, j'y ai crevé le carter de mon moteur. — (Albert t'Serstevens, L’Itinéraire espagnol, 1963)
  4. (Par analogie) Spirale, colimaçon.
    • Escalier en escargot.
  5. (Lorraine) (Boulangerie) (Par analogie) Pain aux raisins en forme d’escargot.
    • Au petit-déjeuner, je préfère les escargots aux croissants. — (Jean Lanher et Alain Litaize, Le parler de Lorraine, éditions Christine Bonneton, ISBN 978-2862534749)

Synonymes

Dérivés

Vocabulaire apparenté par le sens

Aide sur le thésaurus escargot figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : escargot, nouvel an.

Hyponymes

Traductions

Animal
Cuisine

Prononciation

  • \ɛs.kaʁ.ɡo\
    • France (Paris) : écouter « escargot  »
    • France (Vosges) : écouter « escargot  »
  • France (Vosges) : écouter « escargot  »
  • France (Lyon) : écouter « escargot  »
  • France (Vosges) : écouter « escargot  »
  • France (Lyon) : écouter « escargot  »
  • France : écouter « escargot  »
  • Saint-Laurent-de-Cerdans (France) : écouter « escargot  »


Paronymes

Voir aussi

  • escargot sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

  1. ↑ « escargot », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
  2. ↑ a et b « escargot », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage

Anglais

Étymologie

Du français escargot.

Nom commun

Singulier Pluriel
escargot
\ˈɛs.kɑɹ.ɡoʊ\
ou \ˈɛs.kɑː.ɡəʊ\ 		escargots
\ˈɛs.kɑɹ.ɡoʊz\
ou \ˈɛs.kɑː.ɡəʊz\

escargot \ˈɛs.kɑɹ.ɡoʊ\ ou \ɛs.kɑɹ.ˈɡoʊ\ (États-Unis), \ˈɛs.kɑː.ɡəʊ\ (Royaume-Uni)

  1. (Cuisine) Escargot. Note : L’animal se dit snail.

Prononciation

  • États-Unis : écouter « escargot  »
  • États-Unis (New Jersey) : écouter « escargot  »

Voir aussi

  • escargot sur l’encyclopédie Wikipédia (en anglais) 
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