beurre d’escargot
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Étymologie
- De beurre et escargot car cette garniture sert pour la préparation des escargots à la bourguignonne.
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| beurre d’escargot | beurres d’escargot |
| \bœʁ d‿ɛs.kaʁ.ɡo\ | |
beurre d’escargot \bœʁ d‿ɛs.kaʁ.ɡo\ masculin
- (Cuisine) (Sauces) Garniture constituée de beurre, d’ail, d’échalotes et de persil.
- Le beurre d’escargot est un classique de la cuisine française dont voici la recette. Une base gourmande à utiliser aussi pour d’autres préparations que les escargots comme les poissons, les champignons ou des moules, par exemple.. — (site web www.academiedugout.fr)
Quasi-synonymes
Vocabulaire apparenté par le sens
beurre d’escargot figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : persil.
Traductions
Prononciation
- France (Vosges) : écouter « beurre d’escargot »
- France (Lyon) : écouter « beurre d’escargot »