ricottura
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Étymologie
- Dérivé du verbe ricuocere (recuire)
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| ricottura \ri.kot.'tu.ra\ |
ricotture \ri.kot.'tu.re\ |
ricottura \ri.kot.ˈtu.ra\ féminin
- Recuisson , opération consistant à faire cuire une deuxième fois, ou à terminer la cuisson d'une chose insuffisamment cuite.
- ricottura dei cibi già precotti il giorno prima. — recuisson des aliments précuits la veille.
- (Industrie) Recuit, opération consistant à remette au feu une pièce de fonderie pour améliorer les qualités mécaniques.
- (Verrerie) Recuisson, opération consistant à remette au feu une pièce en verre pour améliorer les qualités mécaniques.
- ricottura del vetro. — recuisson du verre.
- (Élevage) Recuite, opération consistant à recuire du petit-lait.
- ricottura del siero di latte. — la recuite du lactosérum.
Voir aussi
- ricottura sur l’encyclopédie Wikipédia (en italien)
