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Étymologie
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Adjectif
rétronasal \ʁe.tʁo.na.zal\
- (Anatomie) Relatif à la partie arrière du nez, au début des fosses nasales.
Mais si, comme le prône une école plus libérale et moderne de chercheurs, le goût est une « sensation multimodale », soit un ensemble de stimuli ou de sensations gustatives, olfactives, tactiles, rétronasales, mécaniques, thermiques, trigéminales ou encore chimiques, alors le gras est bel et bien un goût.
— (Camille Labro, Le gras, précieux révélateur de saveurs, Le Monde. Mis en ligne le 26 juillet 2019)
Traductions