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Étymologie
- Mot russe.
Nom commun
saïka \sa.i.ka\ féminin
- (Cuisine) Petit gâteau d'origine russe.
La saïka est de forme ovale, comme nos petits pains de gruau.
— (Revue des traditions populaires, Éd. Librairie orientale et américaine, 1889) au milieu de Kiev et où les petits gars puissent vendre des saïkas, vendre des saïkas et faire des bénéfices.
— (Anonyme, Les Bylines russes - La Geste du Prince Igor, Éd. Louis Jousserandot, 1928)En fait, les véritables boubliks disparurent, de même que les fameux kalatchs, les saïkas, les sitniks, les krendels et d'autres pains et petits pains, alors qu'ils étaient tellement populaires avant la Révolution de 1917 qu'ils avaient été repris par les boulangeries industrielles d'Union Soviétique.
— (Darra Goldstein, Kathrin Merkle, Cultures culinaires d'Europe, Éditions du conseil de l'Europe, Strasbourg 2006)
Anagrammes
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Références
- Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.
- Inspiré du Nouveau Larousse Illustré en 7 volumes Paris 1904.
