sambayon

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Étymologie

Probablement de l’italien zabaione (« crème faite de jaunes d’œufs battus avec du sucre et du Marsala »).

Nom commun

Singulier Pluriel
sambayon sambayons
\sɑ̃.ba.jɔ̃\

sambayon \sɑ̃.ba.jɔ̃\ masculin

  1. (Cuisine) Sabayon.
    • nous nous gorgés de scampi et nous avons dégustés à petits coup des sambayons (Stendhal écrit zambajon) très réussis, c’est-à-dire battus en neige, et assez riches en marsala pour être préservés de toute fadeur. — (Jean-Louis Vaudoyer,Italie retrouvée, page 98, 1950, Hachette)

Traductions

Prononciation

  • Vosges (France) : écouter « sambayon  »