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« Elles devaient faire du quartier une sorte de Défense madrilène » , raconte César Lopez, qui, il y a deux ans, a ouvert une sandwicherie bio au pied des édifices.— (Et si l'Espagne craquait..., LePoint.fr, 12 mai 2010)
C’est vraiment minable, imaginez le Flore réduit à quatre tables, le reste du lieu étant aménagé en sandwicherie grecque.— (David McNeil, 28 boulevard des Capucines, Gallimard, 2012, collection Folio, page 56)
Secteur économique lié à la production de sandwichs.
Détenteur de plus de 500 restaurants en concession dans les aéroports et les monuments, le groupe revendique, par ailleurs, la première place dans la sandwicherie, avec les enseignes Pomme de pain, Aubépain et Station Sandwich.— (L'Événement du jeudi, 1996)